【マジかよ】「いきなり! ステーキ」に来たはずが「いきなり! ペッパーランチ」でビックリした! - ロケットニュース24
歳をとると、よく知っているはずの名前をド忘れしてしまう。量り売りのステーキ店「いきなり! ステーキ」に行くつもりが、いつも名前を思い出せなかった。45歳、初老の …
(出典:ロケットニュース24)



(出典 koujuu.net)


高いよね!その割にうまくないと評判( ´ ▽ ` )

1 アンドロメダ ★ :2019/08/17(土) 00:15:47.17

「いきなり!ステーキ」を展開するペッパーフードサービスは、米ナスダック取引所に上場廃止を申請した。
米証券取引委員会(SEC)の登録もやめる。

2018年9月に日本の外食チェーンとして初めて同取引所に米国預託証券(ADR)を上場したばかりだったにもかかわらず、早々に撤退することになった。
17年2月、「いきなり!ステーキ」は鳴り物入りでニューヨークに進出した。

ステーキは20ドル(約2200円)前後。
高級店は廉価なランチでも50ドル前後(約5500円)なので、半額以下だ。
皮肉なことに、安さはニューヨークではまったく武器にならなかった。

ニューヨーカーの低所得者は20ドルのステーキは高すぎて手が出せない。
スーパーで買って家で食べる。金持ちは高級レストランで食べる。

中間層も自分たちのステーキ文化へのこだわりがある。
そもそも米国人は立ってナイフやフォークを使うことを嫌がる。

米国のステーキ文化を無視して、日本で流行ったからと「立ち食い」式で始めたところで、客を呼び込めるわけがない。
慌てて立ち食いではなくテーブルに切り替えたが、客足は回復しなかった。

一時は11店舗に拡大したが7店舗を閉鎖。残りの4店舗は「ペッパーランチ」に衣替えさせ、卓上で自ら肉を焼く方式を採用する。
だが、肉はシェフが焼くのが米国のステーキ文化だ。

米国人になじみのないこうしたやり方が通用する可能性は低い。
お好み焼き方式は、立ち食いの失敗の上に失敗を重ねることになるのではないかと懸念する声が多い。

ペッパーフードサービスの18年12月期連結決算は米国事業の不振から約25億円の損失を計上したのが響き、最終損益はマイナス1億2100万円と8年ぶりの赤字に転落した。
ステーキの本場、ニューヨークに殴り込みをかけたはいいが、国内の勢いに乗って米国に出店しただけで、米国進出は完全な失敗に終わった。

▼「いきなり!ステーキ」の既存店売り上げは15カ月連続前年割れ

ペッパーフードサービスは、19年12月期の連結業績予想を下方修正した。
売上高は18年12月期比20%増の764億円に引き下げた。

従来予想は47%増の935億円。営業利益は47%減の20億円。
同45%増の55億円から一転、減益となる。

最終損益は従来予想の34億円から15億円の黒字(18年同期は1億2100万円の赤字)に下振れした。
18年12月期の連結売上高635億円の85%を占める「いきなり!ステーキ事業」が失速したのが原因だ。

13年末に1号店を銀座に出店して以来、「分厚いステーキをリーズナブルな価格で立ち食いする」というスタイルを打ち出して急成長した。
16年末に115店だった店舗数は、17年末に188店、18年末に389店、19年5月末には459店と1年前より196店増えた。
飛ぶ鳥を落とす勢いだった「いきなり!ステーキ」だが、実は既存店売上高は18年4月からマイナス成長となり、その落ち込みは激しい。

▼郊外店が大苦戦

店舗は駅前立地を中心に立地していたが、17年5月、群馬県高崎市で初の郊外店を出店したのを皮切りに、出店エリアを都心から地方に拡大。
18年の大量出店も半数は郊外立地で、閉店したコンビニエンスストアの店舗などを活用。

店舗網は47都道府県に広がった。
郊外は都心に比べ出店余地が多いうえに家賃も安い。

郊外への進出を続けたが、ひとつの商圏で複数出店するケースが続出。
カニバリゼーション(自社競合)が起きてしまった。

ペッパーフードサービスは店を増やすことだけに目を奪われ、“ひとつの商圏にひとつの店”という基本ルールを忘れたかのようだった。
出店ペースを緩め、19年12月期の出店計画は210店から115店に減らした。

店舗の約4割はFC(フランチャイズ)店。
オーナーの多くが苦境に立たされている。
人気に釣られてFC店に飛びついたオーナーは、臍(ほぞ)を?んでいることだろう。

▽続きは下記のソースでご覧ください

(出典 biz-journal.jp)

https://biz-journal.jp/2019/08/post_113262.html

★1が立った日時:2019/08/16(金) 20:04:23.39
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1565960196/





2 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:16:31.12

値上げしていて笑う


(出典 Youtube)


3 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:17:55.28

フランチャイズ系は肥大化したら大抵終わるんだよ


4 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:18:01.91

どんどん潰れてくれ


5 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:18:16.65

ラーメン屋から転換したのもあおり食らっているかな?


6 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:18:36.56

入店して3秒でステーキ


7 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:18:37.81

閉店間際はねぇ


8 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:18:49.72

まあいきなりステーキは日本にとっては画期的なシステムだよ。

目の前で肉の指定をしてこれを焼いてくれというのはね。
アメリカンな豪快なオーダーシステム。

そして味付けを自分達で好みにできるのも
本場のアメリカやイギリスに似てる。

おれは、ステーキはダイナミックであるべきだと思うんだよ。
日本のシェフの気取った蘊蓄はいらないのさ。

初めてNYで食べたステーキはまさにカルチャーショックを受けたよ。
刺激的なブラックペッパーの香りが鼻腔を*め、
目の前でスパイシーなソースをたっぷりとかけられ
蒸発していく煙から姿を現すのが見たことのない漫画のような分厚く巨大な肉。

ナイフでぶった切ってフォークを突き刺して一気に食らう。
小僧のように一心不乱に肉にむしゃぶりつく。

そういう青春時代を思い出させる初心に帰らせてくれるのが
いきなり!ステーキなんだよなあ。

昨日も食べに行って思ったよ。
ある程度の地位を築いてるのに、若い奴らと混じって立ち食いをしなくてはいけないとはな。
なんというか、それが不思議と嫌ではない。
童心に戻るというか、当時のやんちゃな気分に戻るのは悪くないんだ。


(出典 Youtube)


9 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:20:00.65

いきなり!破綻


10 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:20:07.47

結局たちぐいは一回もした事ないな


11 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:20:08.47

そもそも日本でも特別安い訳じゃないし、立ち食いしてまで行く店じゃない


12 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:20:11.80

なりゆき過ぎーて


13 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:20:42.30

まだ一度も入った事無いけど
もう行かない


14 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:21:46.68

だっさー…
これ一気に倒産あるで…


15 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:22:18.68

何度も店名変えて同じようなことやってるんでしょこの会社
何か意味あるんじゃないの?


16 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:22:43.62

あの野菜カスみたいなの浮いてるスープで食欲削がれる


17 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:22:49.80

ステマ


18 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:22:52.91

やっぱりあさくまだね


19 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:23:00.35

ペッパーフードってあの事件のイメージ強すぎて食う気がしない
フードコートでもそこだけガラガラ


(出典 Youtube)


33 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:25:45.51

>>19
出雲のイオンのフードコートにも出店してたけど、他が尾道ラーメンやバーキンとかだから、一人当たりの単価が高過ぎてダメなんじゃないかなあ
下の階にはそこそこ安い焼肉屋も入ってるし


(出典 shutten-watch.com)


43 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:27:46.72

>>33
近所のなんとかモールみたいな所にも出店してて驚いた
節操ないなあって思ったところだっただけに
やっぱりって感じする


20 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:23:07.70

だから東京だけで展開しとけばよかったのに地方にまで店を出すからこうなる
狭苦しい店が地方で受け入れるわけない
今はいくらでもステーキチェーンなんてあるんだからな
もっとゆったり座れてうまい店が


21 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:23:23.93

まあ、アメリカ人のバーベキューへの思い入れは凄まじいものがあるからな。


(出典 Youtube)


39 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:26:58.37

>>21
つ づ き


42 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:27:37.58

>>21
アルゼンチンの農園で仕事終わりに羊しめて捌いて
みんなで食ってたの見たとき衝撃をうけた


22 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:23:26.84

☆イキナリ☆*!


23 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:23:31.15

歩いてすぐの近所に出来たけどいつも行列だから落ち着いたら行こうと思ってたら今では逆にいつも客がいなくて入りにくくなった


24 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:23:46.63

無計画な大量出店じゃなきゃ
いきなり
じゃないだろ


25 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:23:50.08

出店すれば際限なく儲かると勘違い
*な経営者のお約束パターン


26 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:24:25.49

米とか野菜とかスープ頼むとかありえない
ヒレ肉だけ400-500g以上で単品で食うとこでしょ?


27 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:24:30.57

社長ご自慢のステーキソース
いや、これ以上に不味いソースはなかなか見当たらないくらい酷いんだがw


36 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:26:43.56

>>27
てか、あのソースのカップ焼きそばをコンビニで売ってるというのが・・・
ペヤング以上にふざけてるだろw


(出典 img1.kakaku.k-img.com)


28 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:24:36.23

ある地方都市でどこも店が閉まっていて仕方なく入ったことがある
とにかくシステムがよくわからんかった


29 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:24:37.50

値上げした時点で競争力なくなった。
めちゃくちゃ安いってわけでもないのに狭い店内で立って食べようとは思わない。
店のために不便な食べ方してる気持ちになる。


30 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:25:06.59

食わない内に潰れるか


31 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:25:33.02

高いし存在価値無いだろ?


32 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:25:40.03

初期出店は技術ある人が焼いてるからうまいんだろうな
大量に出店でバイトまかせ
やすい肉でこれはきついだろう


34 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:26:24.29

ステーキは韓国起源


35 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:26:36.09

特殊な炭とかで焼いてんの?


37 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:26:48.80

いきなりステーキで、ペッパーランチがメニューなってて笑った。


(出典 pepperlunch-diner.com)


38 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:26:55.42

よく「○○グループ、減益!」っていうニュースあるけど、実際つぶれたのは聞いたことが無い


40 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:26:59.05

罰ゲーを体験するのが好きな人のみ逝く店だよなココw


41 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:27:32.05

急にあちこちの近い範囲にできすぎてたからなぁ
なんかおかしいなと思ったわ


44 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:27:47.92

想定客が立ち食いソバならぬ立ち食いステーキで我慢できる客層だろ
余りにも限られている


45 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:27:54.20

ペッパーフードサービスがやってたのかよ、じゃあ今後いくのやめる


46 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:27:56.23

社長がバカなんだろ
こんなのすぐにまねできるのに急拡大するとか調子乗りすぎ
ペッパランチも急拡大して不祥事で一気に潰れたよね


47 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:28:10.92

スーパーで肉買うわ 終わり


48 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:28:28.01

人とご飯食べに行くのにこんな一人で食べてなんてスタイルがアメリカに受けいられれるわけないわ


49 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:28:46.31

そこはいきなり失速じゃないのか


50 名無しさん@1周年 :2019/08/17(土) 00:28:46.47

フランチャイズが~!ドミナントが~!スラップ訴訟が~!の*の一つ覚えレスが目立たないのは、
ごく一部のセブンのオーナーみたいに、
学生バイトから嫌われて避けられるぐらいに、白痴で歪んだオーナーはいないからなのか?